dr Agnieszka Borowiec
Zakład Enzymologii Molekularnej
Tlen jest pierwiastkiem niezbędnym do życia – to stwierdzenie jest oczywiste. Można jednak wiele powiedzieć o szkodliwym wpływie tlenu na nasz organizm. Szczególną rolę odgrywa tutaj aktywność reaktywnych form tlenu, w tym wolnych rodników tlenowych. Związki te mają swój udział w podstawowych procesach biologicznych. Drugim biegunem jest niszczący wpływ wolnych rodników nagromadzonych w komórce określany jako stres oksydacyjny. „Przestępcza” działalność wolnych rodników w komórce napotyka jednak na dobrze zorganizowaną obronę w postaci enzymów o charakterze antyoksydacyjnym oraz niskocząsteczkowych przeciwutleniaczy. Na wykładzie przedstawione zostaną efekty działania wolnych rodników na niektóre związki chemiczne obecne w komórce. Słuchacze dowiedzą się czy tabletka zawierająca odpowiednią dawkę przeciwutleniaczy mogłaby wydłużyć nam życie, a pijąc kawę redukujemy stres oksydacyjny czy raczej go pogłębiamy?